196体育茶艺茶道茶文化傻傻分不清?中国茶——茶文化与茶道简述
发布时间:2024-02-04 15:01:43

  196体育相传神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。但大多数学者认同顾炎武所言的,饮茶的传统是秦统一巴蜀之后才传播开来的。而从史料来看,到了汉代,中国人才真正地把茶当做一种饮料来使用。

  最初,主流的饮茶方法是煮茶。何为煮茶?将饼茶成粉末,与葱、姜、橘子等,一同放到锅里煮。煮出的茶成粥状,饮时连佐料一起喝下,就像喝粥一样。各位可以想象这是一种什么样的味道。这种方法一直延续到唐代。唐代茶圣陆羽将这种煮出来的茶汤直接贬斥为“沟渠间弃水”。但随着佛教传入、道教兴起,茶已经脱离作为饮食的物态形式,中国茶文化初见端倪。

  现实生活中,许多人常常将茶文化,茶道、茶德、茶艺混为一谈。但是显然,既然有不同的称呼,那含义自然是有差别的。

  那么我们可以得出一个粗糙的讲法:人们把泡茶和品茶技术化,规范化,艺术化形成茶艺;在品茶和泡茶中又产生了一定的道德规范,这就是茶德;当这样的道德规范深入内心又与自己的人生感悟想结合,就走上了茶道;而在这个过程中,人们又创造出了许多外部的社会规范,这就是茶礼;茶学家们有许多是文门墨客、艺术大家,所以就创造出了许多与茶相关的艺术作品来辅助茶道的修行;在这个过程中,儒释道文化在茶中相遇并融合发展。以上所有在加上茶本身与种茶采茶手艺,制茶工艺,茶器具等就构成了统一的茶文化。

  有言,茶道兴于唐,盛于宋明代,衰于清。又有言,茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清。我想说,这里的表述都不准确。

  从茶的技艺来看,唐以前的煮茶法不忍直视,唐有茶圣陆羽划时代创煎茶法,著有不朽《茶经》,茶兴于唐是无争议。宋开创点茶法,团茶制作走向巅峰;明开创泡茶法,散茶制作达到极高水平:说盛于宋明也无争议。清的技法与唐宋明都不可相比,似乎唯有泡茶法下属的功夫茶还可撑撑场面。这么说,衰于清也是无争议的。那我为什么说这句话表述不准确。是小杏胡编乱造,制造噱头?

  那么,茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清。这句话也就不攻自破了。但是它其实也没说错,只需要把“茶艺”两字改成,茶的艺术,就对了。萌芽于唐,发扬于宋,无需多言。宋的技艺达到了前无古人后无来者的地步,虽然有不少文人们创作了许多茶的艺术,但是宋的茶文化都是偏向于物质的。元明改革,制茶工艺和茶艺的简化,使更多的茶家对茶的追求朝向精神文化,所以自然就创作了许多的茶的艺术作品。清的经济水平是封建王朝中最高的,品茶者直达底层黎民百姓196体育。茶艺跟宋相比也是很LOW的,茶家们对茶的精神追求显著多于清以前的朝代,创造有数不胜数的与茶相关的文化作品,故极盛于清。